Ca sent la biere de Londres a Berlin (10e partie)

Je complète le précédent message en donnant quelques infos sur les bières de froment allemandes (Weizen Bier). Ce sont des bières à fermentation haute très prisées en Bavière (mais assez peu appréciées ailleurs) qui contiennent donc une certaine proportion de froment. Leur fabrication diffère un peu de celle des bières blanches belges. Vous n'en verrez sans doute pas dans mes dernières chroniques (par manque de temps), mais j'ai eu l'occasion d'en goûter une à la brasserie Thier de Dortmund. Je l'ai trouvée un peu pétillante, avec un goût de girofle.